如何制作牙买加朗姆酒蛋糕

1、收集你的干果。可以是干樱桃、葡萄干、李子、红醋栗干。

3、让水果浸泡至少1天，但不要超过2周。浸泡时间越长，朗姆酒蛋糕就越有效。

5、在一个烤盘里装满水，放在底部的架子上。这将有助于蒸朗姆酒蛋糕，提供比传统烘烤方法更多的水分。

7、把干配料筛在一个中等大小的碗里。筛6盎司（170克）面粉，1/2茶匙（1.4克）肉桂，1/2茶匙（1.4克）肉豆蔻，1/2茶匙（1.4克）的多香果，1 / 4茶匙（1.5克）盐和1茶匙（3.6克）发酵粉。

9、制作焦糖，在一个重锅里加热4盎司（113克）的蹩挠雅跸砂糖。加几茶匙（10毫升）水，不断搅拌以避免燃烧，达到较深的颜色。

11、加1茶匙（5毫升）香草精和1茶匙杏仁萃取液（5毫升），拌匀。

13、把你的鸡蛋混合物放入黄油和糖混合物中。加入剩下的浸泡过的水果调匀。

15、把面糊倒入烤盘。把锅放在盛满水的烤盘上。

17、蛋糕冷却后，在蛋糕顶部浇上一层深色朗姆酒或白兰地。