大明虾怎么做

1、首先处理虾这一步是最麻烦的，您要用剪刀把虾枪剪掉，（不然吃的时候会扎嘴）然后把虾头里的沙包挑出来，然后沿着虾背剪开，挑出虾线冲洗干净。

3、要是觉得不过瘾，可以另起油锅，炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱，然后把炸好的虾放进去翻炒，加生抽和耗油、盐调味，撒葱花即可出锅。这个就是香辣虾。

5、烤的话也可以，只是和炸的味道差不多，我最喜欢的还是清蒸。清蒸的做法也是最省事儿，直接把处理好的虾，和葱、姜、蒜、盐一起搅拌调味，然后摆盘蒸十到十五分钟，就好啦！口味重的话，也可以放海鲜酱油或是蒸鱼豉油。