回锅肉怎么做
1、将二刀肉洗干净，冷水下锅，加入葱结、姜片、花椒，大火煮沸撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，肉熟皮软后捞出。
2、肉稍稍放凉后切成薄皮，蒜苗切段。
3、起锅热油，放入肉片煸炒，炒至肉片的肥肉透明，肉片微微卷起。
4、肉片推到锅边，加入豆瓣酱炒出红油使其上色，加入豆豉、甜面酱翻炒。
5、下蒜段，炒至断生。
6、出锅装盘
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1、将二刀肉洗干净，冷水下锅，加入葱结、姜片、花椒，大火煮沸撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，肉熟皮软后捞出。
2、肉稍稍放凉后切成薄皮，蒜苗切段。
3、起锅热油，放入肉片煸炒，炒至肉片的肥肉透明，肉片微微卷起。
4、肉片推到锅边，加入豆瓣酱炒出红油使其上色，加入豆豉、甜面酱翻炒。
5、下蒜段，炒至断生。
6、出锅装盘