自制草莓酱的做法

1、「清洗草莓」 所有不去皮吃的水果我都喜欢用盐水浸泡一下，这里草莓也是一样啦～ 1、筛选草莓，把不好的丢掉 2、找个干净的盆子把草莓轻轻的放进去，加上食用盐和一丢丢小苏打，接水浸泡15分钟 3、把盆里泡过的水倒掉，冲洗三遍左右，再接直饮水浸泡5分钟左右（目的是泡掉盐味） 4、草莓沥干水分，平铺在厨房纸巾上面，表面再盖一层纸巾，静置五分钟草莓表面就没水分啦～

2、洗净的草莓切成小丁（这是刚上市的草莓，还有一丢丢酸）

3、加入白砂糖100克

4、翻拌均匀，静置一两个小时，目的是为了让草莓出胶～ 冬天盖个保鲜膜常温就好了，室内热的话就放进冰箱冷藏

5、两个小时以后草莓已经软了也出糖水了，这样就可以放在锅子里煮了

6、用厚底奶锅和不沾平底锅都可以哈。先中火烧开，不停的搅拌，以防止边缘结皮

7、煮到稍微粘稠就可以放入提前挤好的柠檬汁啦， 我偷懒直接挤到锅里了。加入柠檬汁后用小火继续熬煮，氇监煜紊记得要不停的搅拌哦～

8、再熬到粘稠就可以出锅啦～

9、趁热装入提前准备好并且用开水烫过晾干的玻璃瓶里密封起来～ 然后放入冰嘞窜虹律箱冷藏里就可以随吃随取了。如果想一次多囤点或者延长保质期。可以分装到小瓶里丢冷冻，丝毫不影响食用哦

10、搭配无糖酸奶真的超赞啊

11、下午茶搭配一下红红的，颜值立马提升了有木有

12、我做的天使草莓蛋糕卷里面也夹了草莓果酱哦，酸甜清爽不腻口。