杏花楼松糕做法

1、把买回来的咸鸭蛋蒸熟，剖开取出蛋黄部分，

2、平底锅内倒入适量食用油，油量按材料的多少来调整，

3、把碾碎的咸蛋黄和肉松倒入锅中搅拌均匀，油一点点慢慢加，把所有食材拌匀成团即可。

4、待稍凉后，把蛋黄肉松馅搓成一个个小丸子放一边待用。

5、先用50g热水调匀，再加入200g冷水调成液体，慢慢倒入糯米粉中，水慢慢的加，把所有的粉类拌匀直到看不到干粉即可，不能太湿，做出来的青团口感不紧实

6、取适量糯米团，像包汤团一样，把蛋黄肉松馅包入。收口处要收紧，包的时候注意排出空气，贴紧馅料一点点包上来。

7、把青团整理成光滑的团子。不然面团容易变干，干了稍微加点水调整就好

8、把做好的青团放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸15-20分钟即可