猪肉丸子做法

1、姜，蒜，葱切好备用。

2、肉末冻完拿出来做丸子，用汤池挖一汤池，放在手掌心两个手护固体，戳圆先放在盘子里。

3、蛋液滚好之后，把丸子放淀粉粘均匀备用。

4、第一次炸好。

5、第二次复炸，炸好。

6、1，锅里放油，姜末，蒜末，葱末，炒香加一点水，然后醋2汤池，白糖一汤池，生抽一汤池，红烧酱油少许，调均匀，水淀粉倒下去调均，番茄酱2汤池调下。(淀粉水不要太浓稠。)2，汤汁曦鲴缬偎煮开放下肉丸子煮，放味精，等汤煮收汁，尝一尝味道，装盘就好了。3，肉丸子放锅里不要煮太久，太久了就不酥脆了，要掌握好时间。

7、起锅之前在次撒下蒜末调均匀，煮好装盘，面上撒下葱白点缀一下更好看一点。