彩绘蛋糕卷【让蛋糕充满艺术气息】

1、先准备一张油纸，画出自己喜欢的小花的图案

2、鸡蛋分成蛋白和蛋黄，分别打入盆中，蛋白的盆一定要无油无水

3、将细砂糖分三次加入蛋白中，用打蛋器达到硬性发泡，提起打蛋器有个小尖角

4、打好的蛋白应该是倒盆不洒，然后放入冰箱冷藏

5、蛋黄打散，加入水、细砂糖和大豆油拌匀

6、搅拌均匀

7、将面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀拌匀

8、搅拌均匀

9、取出一勺蛋黄糊（根据你要绘制的图案决定多少），再加入1/2小匙的低筋面粉后搅拌均匀

10、均匀搅拌后，滴入红色色素（一滴即可）

11、加入体积两倍的蛋白糊

12、搅拌均匀

13、用同样的方法制作绿色色素（也可以取一部分红色糊加入蓝色色素）

14、将色素糊填充至之前准备好的油纸图案里，放入烤盘里，再放入烤箱中以170C°先烘烤1分钟

15、将蛋白取出，舀一半的蛋白加入蛋黄糊中拌匀

16、再将拌好的糊倒入蛋白中，迅速搅拌均匀

17、搅拌均匀

18、取出烤好的油纸彩绘图烤盘

19、把制作好的蛋白霜加入其烤盘中

20、放入预热好180度的烤箱，上下火，中层，大约烤10-12分钟；（用牙签插入如果没有粘就熟了）。取出倒扣晾凉，撕下背面的油纸

21、这时打法一些淡奶油

22、将已经冷却的蛋糕卷翻转过来，涂抹蛋糕上（烤的时候的挨着油纸的面现在是背面，卷起来之后是正面）

23、下面垫一层油纸，将蛋糕卷卷起来

24、融化一些黑色巧克力，用细刷笔勾边。（也可以将融化的黑色巧克力装入裱花袋描边）

25、放入冰箱冷藏1个小时以上即可食用。（如果你舍得吃的话，哈哈）