香肠猪肉炒疙瘩的做法

1、全部材料准备好；

3、利用饧面的时间，咱来处理一下菜料：我用的前臀间瘦的那块，香肠是罗勒味的，不加香肠也可以的；

5、黄瓜、胡萝卜切小丁，大葱切小圈；

7、用擀面杖将其擀成厚约5毫米左右的大片；

9、将面条整理一下，撒上面粉，让它们之间不粘连；

11、坐一锅水煮开，将面丁全部倒入水中，先用勺子将它们搅拌散开，防止粘在一起，待水开后，煮两分钟，没有白芯了，就可以用笊篱捞出来，过一遍凉水更爽利；

13、再将肉丁、香肠丁入锅中煸炒变色；

15、将沥干水的面疙瘩入锅中，翻炒均匀；