淡奶油戚风蛋糕的做法
1、准备好材料，蛋芯虹弋鹑清和蛋黄分离，蛋清放入无水无油的打蛋盆中备用淡奶油放入蛋黄中，搅拌均匀牛奶倒入蛋黄液中搅拌均匀
3、高速打发蛋白，打至大鱼眼泡时，加入三分之一白糖高速打发至有明显纹路，再加三份之一白糖打至大弯钩的湿性泡发，倒入剩下的白糖
5、挖三分之一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，不能是搅拌，不然会消泡，蛋糕发不起来
7、烤好之后，拿出来震一下，倒扣晾凉
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