酸奶戚风蛋糕

1、先把鸡蛋的蛋清蛋黄分离。

3、加入塔塔粉，和糖10克，塔塔粉是为了使蛋白更加稳起，容易打发。

5、打至不会流动的，就算完成了。

7、加入低筋面粉，抹茶粉。泡打粉一点，也可以不放。然后用搅拌棒拌匀。

9、把面糊分三次倒入蛋白中拌。不要顺时针，要用和炒菜差不多的翻滚似的方法。

11、烤箱预热一下，下雨一定要放一层水，这样烤出来的才不会干。先上下层火，160度烤10分钟。

13、烤好后，凉一下，用棒在边上划一圈，好脱模。

15、左边这个是以前做的，以前是用自己做的老酸奶，味道更加好吃，有些像彻思叔叔的那种口味，这次因为没有好的酸奶，所以就将就啦。