【河蛤蒸蛋】鲜嫩滑溜的下火蛋羹
1、洗净的河蛤和冷水、姜丝一起下锅煮到蛤壳微开；
2、将开壳的河蛤捞起放碗中；
3、打三个鸡蛋外加入煮河蛤的汤和些许肉末、盐；
4、将搅好的蛋水倒入开壳的河蛤中；
5、上蒸锅，大火八钟即起锅食用。
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1、洗净的河蛤和冷水、姜丝一起下锅煮到蛤壳微开；
2、将开壳的河蛤捞起放碗中；
3、打三个鸡蛋外加入煮河蛤的汤和些许肉末、盐；
4、将搅好的蛋水倒入开壳的河蛤中；
5、上蒸锅，大火八钟即起锅食用。