防城港海鲜防宰攻略

海鲜是每一位远道而来边境线的朋友最好的回馈，但旅游市场的海鲜往往乱象丛生，那么如何识别海鲜的好坏和价格的把控就显得尤其重要了。希望给各位朋友带去一些帮助。让你的边境之旅，厚实而顺利。

食材

海鲜 1

海鲜 1

引

1、海鲜是每一位远道而来边境线的朋友最好的回馈，但旅游市场的海鲜往往乱象丛生，那么如戾态菩痃何识别海鲜的好坏和价格的把控就显得尤其重要了。希望给各位朋友带去一些帮助。让你的边境之旅，厚实而顺利。万尾农贸市场买海鲜必去之地万尾农贸市场，位于防城港市东兴市江平镇万尾中心大道营业时间：春季、秋季、冬季 周一至周日 08:00-20:00 夏季 周一至周日 08:00-21:00

2、青龙和淡捋墨热波龙最好区分的方法就是看有没有大钳子，有钳子的是波龙没有则是青龙。龙虾钳子、头熬粥，尾清蒸是最划算的做法，不仅不会浪费原材料，营养价值也是最高的。划重点：挑龙虾邓咀挚垡重点是挑死活，判断方式就是看它动不动，活力稍差，肉质便会稍差。其次是看尾部来判定肉多肉少，壳多则肉少，壳少则肉多。PS：市场里有些商家会把波龙称之为澳洲龙虾，这是一种营销手段而已，不用理会，你知道你买的是波龙就行。因为澳龙很贵，而且几乎都是野生。虾大家平常经常吃到或者常见的一种虾，名：基围虾也叫海虾。这种虾是在海边人工围起来养殖的，所以称为基围虾。不过大家不要误以为养殖就不好，因为只要不是野生的便都是养殖的。我们每天吃的鸡鸭鹅肉也都是养殖的。

4、竹节虾。相比于基围虾会大个一些，肉质也更有弹性。竹节虾一般为野生。野生的在80元左右竹节虾也叫花虾，形体类似于斑节虾，而颜色为彩色，属于野生的虾。

2、除了和乐蟹，红花蟹和兰花蟹也是较为常见的品种。红花蟹肉质饱满，兰花蟹肉质带甜。

4、兰花蟹，身上则是蓝色花纹。大的适合清蒸，小的适合爆炒。买花蟹最重要的事情是区分水蟹和肉蟹，顾名思义，水蟹水多，肉蟹肉多。

6、公蟹母蟹的区别，在于肚子形状不同，所有螃蟹通用。

鱼：

1、石斑鱼是适合的选择之一，性价比髙，价格大约在35元一斤左右。鲜嫩肉多，无细刺。

2、花甲的价格通常不会超过10元一斤。属于比较常见的一种螺。

4、芒果螺，纹路很美，壳很薄，肉饱满。辣炒芒果螺几乎是人人都会选择的菜品了。小芒果螺大概20一斤，大芒果螺30-38元一斤

2、12头鲍鱼，指1斤12个，将近三指宽，5元一个。鲍鱼，有大有小。从18头、15头、12头、10头、6头不等，头的意思是指，1斤有多少个就是多少头。所以6头个头最大，18头个头最小。一般常见的是12头鲍鱼，5元一个。6头鲍鱼，指一斤6个。4指宽大个。

其他：

1、蛏子王，因为蛏子王肉特多，价格也不贵，在25元左右。适合爆炒。辨别蛏子王活力的方式为，用水浇它或者用手碰它顶部的嫩肉部分，动的越厉害则活力越好，反之则不新鲜。

3、海胆，价格一般在15元两个。北方的海胆肉较多，可以做刺身。但南方的海胆由于水质不同肉壁很薄，因此无法做刺身，所以只有海胆蒸蛋一种做法。选海胆，选右边这种刺多刺长刺立的，左边这种刺掉光的为不新鲜的。