1、菜脯泡水洗净除去多余咸味，沥干后下锅炒干水分、炒出香味后备用。炒干水分较易保存且香气充足。
2、炒锅倒入油后，爆香蒜末、辣椒末与豆鼓，再与炒香的菜脯拌炒。
3、随后加入糖、米酒与辣椒酱调味。
4、翻炒均匀至汤汁略收干即可，
5、再装入消毒过得玻璃罐，可冷藏保存约1周。
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