家常菜里脊肉丝的做法

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

里脊肉丝半斤

辅料

盐1克 糖15克

醋5克 水半碗

生粉适量 酱油1克

豆瓣酱适量 香菇3朵

大葱 青椒半个

红椒半个 茭白半个

胡萝卜 姜

蒜

家常鱼香肉丝的做法步骤

1.取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，

2.其它食材切丝或切末；

3.里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水

4.抓至发粘腌制10分钟；

5.锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；

6.锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，

7.依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，

8.倒入鱼香汁翻匀即可出锅。