日式炼乳蜜豆面包

2025-05-16 18:36:19

1、所有主材料按照先液体后粉类的顺序倒入厨师机内,2档匀速把面团搅拌至扩展阶段后加入室温软化的20克黄油,继续揉至面团能拉伸出薄膜即可放置室温28度左右室温发酵。

日式炼乳蜜豆面包

3、发酵好的面团按压排气后静置10分钟。

日式炼乳蜜豆面包

5、静置后的面团擀开,抹上抹面部分的黄油和炼乳,(黄油炼乳提前室温软化,黄油可以隔热水加热软化成液体状)调匀。把擀开的面团用刮板分成几段。

日式炼乳蜜豆面包

7、用刮板分成等份小块。

日式炼乳蜜豆面包

9、面团发至模具8分左右,再刷一层黄油炼乳,烤箱预热180度25分钟。出炉后轻震几下,待微温时脱模即可。装饰撒上适量糖粉。

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