芒果慕斯的做法

1、准备材料

2、将奥利奥饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将饼干和黄油充分混合拌匀。处理好后铺在蛋糕模底部，压实冷藏备用。

3、取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。

4、用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮氇喊擢焘沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。

5、将淡奶油取出，加入细砂糖35g，用电动打蛋器中高速打发。将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路。

6、将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。

7、在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒

8、将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。