如何做温州特色菜——敲鱼

2025-05-20 04:53:01

1、将鮸鱼洗净，去鱼骨，将鱼背肉切成1厘米厚左右，斜刀去除鱼皮

3、砧板上放上生粉，将鱼片放上，鱼肉上再撒一层生粉，用鱼槌敲打至薄皮。

5、薄如纸吧？

7、卷好待用（也可放置冰箱保存，建议现做现吃，不仅营养不流失，鱼片还能保持新鲜）

9、抽出保鲜袋，很方便吧？

11、成品

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