炖羊肉羊骨的做法

1、用量如图 干辣椒看自己喜辣程度 火锅底料自己偏好名扬，网上买注意别买到假的

2、羊肉量如图 冷水入锅，加姜片大葱皮料酒，开大火沸腾捞出冲洗 冷水浸泡

3、另起一锅，放香料包卤料包，葱段姜片干辣椒，大火沸腾后转中火15分钟后起锅 （干辣椒看自己量）

4、同时继续，小火，放油温热后，放葱姜出香味，放干辣椒炒制变鼓变色

5、放茴香青花椒翻炒出香味

6、放火锅底料翻炒

7、下羊肉翻炒

8、加水淹过羊肉，加生抽小汤勺7—8勺（可尝尝味道稍微偏咸），沸腾后转中火 炖20分钟后，加一勺盐，在炖20—30分钟左右（拿筷子穿过容易即可） 中途可以加个白煮蛋

9、基本上水分差不多这样，我喜欢有汤汁可以泡饭，也可以大火再收收汁

10、完成

11、拌饭！