冬瓜鲜虾煲的做法

1、先做些准备工作。虾头取下，洗干净备用。

3、冬瓜去皮去瓤，洗干净切厚片，备用。

5、粉丝用开水泡发。

7、炒到虾头变红，加入开水。喜欢喝汤可多放水。水开后，把浮沫撇一撇。盖上锅盖中火炖20分钟左右。

9、另起锅，放少许食用油，中火加热，下葱段姜片爆香。

11、加入虾头高汤和冬瓜片，放少许盐（如果有海盐，用海盐更鲜一些），煮开后盖锅盖中火煮至冬瓜软烂。

13、享用吧！每次连汤都一口不剩！