牛油果椰蓉冰皮月饼

1、准备冰皮食材。重量如图。

3、将糯米粉、粘米粉和澄粉倒在一个盆中，然后将步骤2中的液体倒入盆中。搅拌均匀。

5、将静置好的面糊盖上保鲜膜，放入蒸锅中。保鲜膜是为了防止水蒸气滴落到面糊上。开大譬挝钣苈火蒸20分钟，10分钟的时候拿出来掀开保鲜膜搅拌均匀，再盖回放入锅中继续蒸。

7、将冰皮扔入冰箱后我们开始做一些手粉。称取30g糯米粉放入锅中炒熟，炒到稍微发黄茧盯璜阝就可以了，可以尝一下，没有生粉的味道就可以啦。

9、将淀粉和水混合，搅拌均匀待用。

11、将糖粉和奶粉混合，然后一起倒入牛奶中，搅拌均匀。

13、开小火，然后倒入淀粉水，用刮刀不停搅拌至粘稠，关火。然后倒入蔓越莓和椰蓉搅拌均匀就可以了。

15、将牛油果用研磨工具压成细腻的泥，我最后的使用量只有图中一半。大概1/4个大牛油果。

17、将揉好的牛油果皮分成25g一个的小面团，再搓出25g一个的椰蓉馅。分别搓好后待用。

19、将椰蓉馅放在冰皮中间，然后一个手稍微按着馅，然后一边转着收口。其实也没什么特别酶熳稼驰技巧，反正最后将口收起来就好了。

21、月饼模具里撒一些手粉，然后晃匀，使手粉均匀沾在月饼模上，再把多余的粉磕出。

23、完成啦！！放入冰箱冷藏数小时后食用更美味哦，宝宝能吃的中秋月饼，快快行动起来吧，中秋倒计时开始啦！