爆炒蚕蛹的做法
1、新鲜的蚕蛹,要买活的。

2、烧开水,放入八角和料酒,放入蚕蛹煮5分钟。

3、捞出的蚕蛹控去水分。

4、热锅放油,炒香葱和姜,放入蚕蛹大火煸炒。

5、一边大火炒,一边放入盐和胡椒粉。

6、边炒边用铲刀压,挤去蚕蛹里面所含的水分,炒干即可。

7、爆炒蚕蛹的成品图。

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