家庭自制鱼豆腐

1、先放入葱姜水，一根一根地切葱，然后一起切生姜。

3、今天做鱼豆腐，我在用帕萨卡，因为没有鱼刺，所以处理起来很简单，口感也更细腻更柔软，这里一共是两斤鱼。

5、然后分开放入凉葱生姜水，制作切碎的鱼糜，为了方便操作，分两次打字，300克的葱姜水也分两次全部放进去了，好好打的话，首先会倒下。

7、记住，再加上100g的木薯粉吃的话，口感会更Q，没有木薯淀粉的可以用玉米淀粉，一直搅拌在同一方向，有抵抗搅拌，用力的话没关系。

9、在热水里继续蒸，大火20分钟，蒸完后用牙签刺穿，如果牙签不从鱼糜里出来的话，过了火后取出冷却。

11、但是用油烤的话会更香，表面煎得焦黄，颜色看起来很有魅力。