如何做虎皮尖椒

1、准备一斤左右的尖椒，挑选尖椒很简单，外表干净光滑，没有破损即可，不喜欢吃太辣也可以用青椒代替。

3、将尖椒切成段状，准备工作就完成啦。一般尖椒很辣处理完尖椒后不要用手揉眼睛。

5、油烧热后将尖椒倒入，倒入时需要小心不要被油溅到。倒入后需要不停翻炒尖椒。

7、炒至干煸后，往锅内倒入一定量的尖椒，然后继续翻炒尖椒大概30秒左右。

9、大概5分钟后，打开盖锅，将火调至最大收一部分汁。这时的尖椒仍旧有点微微发胖，因此继续盖上锅盖焖烧2~3分钟。

11、收完汁那么虎皮尖椒就完成啦。这道菜主要是火候需要下功夫，因为本小编坚持认为每道菜有该拥有自己的味道，因此小编在做每道菜时都不会放味精，如有需要可以各位在试验时可以自己添加。