法国人为什么爱吃山羊奶酪

　　富人的奶酪

　　在法语中，Chèvre是“山羊”的意思，“山羊奶酪”应当被称为“Fromage de Chèvre”，尽管如此，在全世界的美食客心中，Chèvre已经与法国山羊奶酪划上了等号。

　　山羊奶酪是指所有用山羊奶制作的奶酪，工艺十分考究，并且由于羊奶的产量小，所以山羊奶酪的价格通常比牛奶奶酪高出三四成，绝对是“富人的奶酪”。山羊奶酪的个头一般都比较大，从数十克到数百克不等。

　　法国的著名的山羊奶酪有：克罗坦（Crottin），瓦朗塞（Valençay），罗卡马杜尔（Rocamadour），皮科东（Picodon）等。

　　闻起来臭，吃起来香

　　山羊奶营养丰富，钙和蛋白质等营养物质的含量都比牛奶更高，而且乳糖不耐的人群和对牛奶过敏的人一般都可以喝羊奶。所以，山羊奶酪的营养价值自然也非常丰富，每天吃一点，就能满足对钙质和优质蛋白质的需求，难怪欧美人很少有缺钙的！另外，山羊奶酪中还富含维生素B族、维生素A、维生素C、维生素E、硒、镁、钾，不仅强身健体，还能美容养颜。

　　如果你能习惯山羊奶酪的味道，可以把它作为中餐的完美补充，据说搭配白葡萄酒一起食用的话，味道会好很多哦~~如果不习惯，也可以试试喝羊奶，对补钙、养胃、美容都是很有好处的。