回锅肉炒饼丝的做法

1、第一步和面，和的软一些，醒发半小时，这步没拍照，我们准备辅料开始，准备豆角和土豆洗净切条切目愿硅囫段备用，准备好葱姜蒜末备用。

2、把五花肉焯水洗净切大片，油热后放入煸炒出油。

3、然后放入葱姜蒜末，煸炒出香味，加入花椒粉、八角粉，料酒、老抽、醋和黄豆酱煸炒变色。

4、把豆角和土豆倒入翻炒几十秒钟，倒入清水盖住盖子炖煮。

5、把面团切成6个均匀面剂子，擀成薄片，俩俩叠在一起，中间垂捋勤揿抹油防止粘住，放电饼铛烙两三分钟，看到鼓泡就翻面继续烙，饼大约七八成熟的样子，烙好的饼切丝。

6、菜炖煮九成熟了，加入蚝油、谁枥珏宙盐、胡椒粉，把饼丝铺上去，整理平整，继续焖煮，注意如果汤上了，可以再加点儿清水，等水再次煮开，再放饼丝。

7、OK！可以开动了，这次做的很多，后四个人吃啦！肉香四溢，肥而不腻，都吃完了！香啊！