家常菜系Q趣煎鸡蛋

1、首先准备2大主要食材--Q趣和鸡蛋，Q趣不要选择甜味的，这样煎出来的不是太好吃，可以选择孜然肉味的；准备2个鸡蛋。这边辅材就是一瓣蒜栳摩狴矮头，如果家里有小葱的，也可以准备少许小葱，将蒜头拍碎去皮切末，小葱洗净切段。

2、取一个干净的小蓿戗甾虚碗，将蒜末或小葱花加入到碗中，加入少许盐巴，然后将鸡蛋磕破，倒入蛋黄和蛋清，如果有家里纯正土鸡蛋就更好了，味道会更香。取一双筷子，将鸡蛋打匀，如果有打蛋器，直接用打蛋器。

3、将准备的Q趣剥开外层塑料包装，然后用菜刀切成薄片状，尽量切薄一些，如果觉得太大，可以先用十字切法将Q趣切成4份，然后切成薄片。

4、将切好的Q趣薄片放入鸡蛋液中，让鸡蛋液包裹在Q趣薄片四周。打开电磁炉，往锅内加入一些油，要多加一些，鸡蛋和Q趣都比较会吸油，多放一些会比较不容易粘锅。

5、控制油温，不宜过高，大概100℃左右，过高很容易煎焦掉。将Q趣薄片捞出放入油中榨一会，一边变色后用筷子翻至另一边，待两边基本变色后再倒入剩余的鸡蛋液。