1、西芹择去叶子，洗净后切成段，放入沸水焯1分钟，捞出沥水。
2、白玉菇去根，洗净后放入沸水（焯完芹菜的水直接焯白玉菇就行）焯2分中，捞出备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入白玉菇和西芹翻炒2分钟。
4、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。
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