排骨为什么越炖越硬
1、时间太短
炖的时间比较短，所以叮败败炖出来的肉质比较硬。
2、没有煸炒
排骨焯水没有煸炒，直接炖，炖出来的排骨则会变得非常柴。
3、添加冷水
炖排骨煸炒炖的时候败悦，直接虚劣用冷水倒进热锅里，肉质会变硬的。
4、放盐过早
炖肉的时候放盐过早会让肉变硬。
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1、时间太短
炖的时间比较短，所以叮败败炖出来的肉质比较硬。
2、没有煸炒
排骨焯水没有煸炒，直接炖，炖出来的排骨则会变得非常柴。
3、添加冷水
炖排骨煸炒炖的时候败悦，直接虚劣用冷水倒进热锅里，肉质会变硬的。
4、放盐过早
炖肉的时候放盐过早会让肉变硬。