草莓大福和草莓班戟的做法

1、　糯米粉和玉米淀粉放入盘中混合均匀，倒一点水，用筷子搅匀后倒入白砂糖搅匀，加入玉米油搅拌一下

2、把小半碗玉米淀粉放入干净的锅中小火炒5分钟炒熟，晾凉后当手粉用

　选个敞口的浅一点的碗来盛放米糊，将碗放入尚未开火的蒸锅内，盖上锅盖把它蒸熟

　　草莓洗净去蒂，用纸吸干水分，取一小块豆沙用手掌压平，

3、用豆沙将草莓包裹到四分之三的高度

　　将蒸熟的糯米面取出,搅拌一下，捶打的时间越久麻糬皮就越好吃

　　取一小块麻糬面，会感觉有些粘手，别急，加入一些手粉就不黏手了，将麻糬皮按成片

　　把包好豆沙的草莓头朝下放在中间,收口捏紧麻糬皮，再拍一下就可以了

1、　20克黄油融温水融化，鸡蛋2个、，打入盆中打散，加入25克糖粉搅拌

　　再加入200克牛奶打匀，筛入90克低筋面粉拌至无干粉，加入事先融化好的黄油拌匀

把草莓洗干净，吸干水份

2、取一平底不粘锅，加入40克左右的面糊，开小火边煎边转匀，加入面糊时锅一定不能太烫，否则凝固太快会厚薄不均，不用翻面，只要煎一面就可以了

　　过筛成细腻的面糊，盖上保鲜膜入冰箱冷藏室，静置片刻

　　煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开，淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发，

3、煎好的班戟皮冷却后，将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好，在班戟皮上放入打发好的淡奶油，放上草莓

　　再加点奶油把草莓盖上，然后把班戟皮包成方形，翻过来就完成了