酸菜肉丝炒毛豆

1、猪肉清洗干净、切成丝儿

2、加入适量料酒、生抽、姜丝腌制十分钟

3、毛豆清洗干净备用

4、酸菜清洗干净切碎

5、准备姜末、蒜末、干辣椒

6、热锅加油，油温7层热放入腌制好的肉丝

7、中火翻炒至肉丝变色即可出锅

8、炒好的肉丝备用

9、所有的食材都备齐

10、热锅冷放油爆香姜蒜末、干辣椒

11、倒入肉丝

12、加适量料酒、少量老抽翻炒均匀

13、加入酸菜

14、大火炒出酸菜的酸味

15、加入毛豆米

16、大火翻炒均匀，毛豆炒熟

17、出锅装盘即可