食用鸡蛋的作用

在营养学界存在这样一个食物叫“鸡蛋”，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称！杂志等平台甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的蜻蒂哄腓殊荣！ 鸡蛋是我们生活中常见的食物，但你又知道鸡蛋对我们身体的作用有多少？今天小编就给大家介绍下食用鸡蛋的好处！

2、维持“饱”感 因为鸡蛋与其他食品相比能使人维持更长久的“饱”感。早餐吃鸡蛋身体的胃促生长素分泌减少，延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，从而降低食欲，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

4、提高记忆力、警觉性 鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，能促进大脑发育，有助于提高记忆力，使注意力更集中。 鸡蛋中元素有酪氨酸，酪氨酸能提高人的警觉性，从而使人迅速地做出相对更好的反应。

6、保护视力 鸡蛋的蛋黄中含有两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能协助抵御紫外线损伤，而达到保护眼睛的作用。还有助于降低患白内障的风险。