腊肉怎样保存才能长久

1、冷冻法将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室。之所以将腊肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期。而如果用冰箱来保存腊肉的话，腊肉一年都不会变质。

3、悬挂通风法在室内中牵一个绳子，然后把腊肉挂在绳子上，这个做法就是把腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处。不过，使用这个方法来保存腊肉的时候也会有一个缺点，那就是时间长了容易渗出油脂，从而影响到腊肉的口感。