红烧肉的做法
1、五花肉处理干净切成长宽1CM的丁。
2、冷水下锅淖至肉色转白捞出沥干水分。
3、炒锅坐火放少许油小火炒糖色。 倒入肉丁翻炒，让糖色均匀沾到肉丁上。
4、加酱油、盐继续翻炒至肉色酱红。
5、放八角、辣椒末炒匀烹米酒。 加清水，完全没过肉丁，煮开。
6、倒入高压锅，上汽后20分钟。
7、汤汁浓稠，肉软烂可口即可。
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1、五花肉处理干净切成长宽1CM的丁。
2、冷水下锅淖至肉色转白捞出沥干水分。
3、炒锅坐火放少许油小火炒糖色。 倒入肉丁翻炒，让糖色均匀沾到肉丁上。
4、加酱油、盐继续翻炒至肉色酱红。
5、放八角、辣椒末炒匀烹米酒。 加清水，完全没过肉丁，煮开。
6、倒入高压锅，上汽后20分钟。
7、汤汁浓稠，肉软烂可口即可。