1、准备五花肉一块，葱适量，扁肉皮适量
2、切好肉馅
3、先将扁肉皮的一角放在前端，上面放置适量的肉馅
4、然后向内里卷
5、不要卷到尾，还要留有一个角。卷的部分的两端沾点水或是肉馅对折按一下
6、锅里的水（或是高汤）开时，倒入扁肉
7、汤开了之后就可以放入葱或是香菜，点缀一下，也提高了香气
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