绿豆煎饼的做法

1、先把绿豆瓣洗净泡水2-3个小时。洗净沥干备用。

2、把1/3杯泡好的绿豆瓣和青辣椒，姜蒜蓉，盐和芫荽粉加上2 tbsp的水搅拌成糊状，

3、然后加入剩下的1/3 豆瓣继续搅拌，如果需要，加1-2 tbsp水帮助搅拌。

4、最后把剩下的豆瓣，孜然和 2 tbsp 水加入，搅拌成糊。

5、热上一个平底锅，热上一点点油，转中小火，

6、用一个汤勺盛出大约1/2 - 1/3 杯的豆糊，

7、然后用汤勺均匀地重中央往外旋转摊成一张圆饼。

8、半熟的时候，在豆饼表面均匀抹上一点油，翻面，煎香，就好了。