小鸡炖蘑菇制作过程

1、1.养殖鸡洗净，尤其是鸡嘴里和鸡腔内洗净，脖子附近的淋巴摘除干净。

3、蘑菇摘掉根部的泥土杂物，清洗3-5遍，换清水浸泡5-6小时。

5、待鸡肉中的水分炒干，加入花椒粉、生抽、老抽、蚝油，八角、桂皮、香叶。

7、四十分钟后，汤大约收到一半，放粉条。继续炖煮五分钟，收汤，熄火。