怎么做炸带鱼

1、开始将带鱼清洗干净，主要是将带鱼的内脏清洗干净，用手将带鱼上的水挤干

3、将带鱼倒入盆中，放入葱姜蒜，放入四勺料酒和一勺生抽，然后放入适量的盐，加料酒的作用也是为了去腥，放入一个鸡蛋清(不要黄)

5、在盘子里啊倒入适量的地瓜淀粉，然后上锅开火，多倒一点油将油烧热到微微有小气泡的时候茧盯璜阝就开始用小火炸带鱼，用大火炸也可以，一般不熟练的话容易炸糊，还是建议用小火炸。

7、两面炸至金黄即可开吃，如果想更脆一点，可以等所有的带鱼都炸完之后然后复炸一遍