杂蔬鸡蛋杯怎么做

1、50g洋葱切成碎，50g红辣椒切成碎，50g芦笋切成丁备用。锅中倒入5g食用油烧热后，加入切好的杂蔬粒和2g盐翻炒至7~8分熟即可。

2、2个鸡蛋加入1g胡椒粉打散后，再加入50g牛奶混合均匀。准备一个六连马芬模具，在每个马芬杯中放2块火腿片垫底。

3、将炒好的杂蔬粒稍微放凉后，勺入模具中，约7~8分满。接着倒入鸡蛋牛奶混合液，与食材齐平即可。

4、再磕上一颗鹌鹑蛋在表面即可。送入预热好的烤箱内，中层上下火180℃，烘烤15分钟。

5、营养美味的杂蔬鸡蛋杯就做好了！