美食5980---麻婆豆腐

1.  锅放适量水烧开，放少许盐到锅里，把豆腐切小块，放锅里烫煮一下，捞出来离掉热水，豆腐泡进有冷盐水里。

2.  猪肉剁成肉末。 姜和蒜头剁细。 蒜苗切马耳 葱切葱花。、 郫县豆瓣酱剁细。

3.  锅放两勺油，把肉末炒散。

4.  把姜蒜蓉炒香。

5.  再放细豆瓣酱。

6.  一小勺辣椒粉炒出红油。

7.  再把豆腐捞进锅里，锅摇一下，酱料都粘豆腐上。

8.  一勺淀粉兑成薄芡，淋豆腐上。

9.  豆腐收汁差不多的时候放蒜苗。

10.  少许花椒粉和鸡精，锅铲小心铲匀即可出锅。

11.  洒上葱花即可开吃^_^。

麻婆豆腐做法小贴士

豆腐煮一下泡盐水里会去豆腥味，翻动的时候不易散，还比较入味的。勾芡一定要薄，太厚豆腐就黏糊糊不好吃了。

食材

豆腐 适量

姜蒜蓉 适量

猪肉末 适量