1、把猪心切开，把里面的血块清理出来干净，然后切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。
2、大白菜清洗干净切成丝，香菜切成一段段。
3、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后下大白菜进去，加适量的盐。
4、煸炒至变软，然后盖上盖子用中火煮3分钟左右，铲上碟中。
