滑嫩爽口的水蒸蛋做法
鸡蛋(鸡子)性味甘平,有滋阴润燥功效.适用于热病烦闷,燥咳声哑等证.
材料
鸡蛋两个(鸭蛋也可以),温水,葱,生抽,芝麻油,盐,量杯,滤勺,锡箔纸,蒸碗
做法
、打鸡蛋
、用筷子不停的打匀了,放适量盐,继续打
、放入量杯
、加温水(这次我用的是:蛋液:温水=1:1.5),搅匀了
、在蒸碗里滴上几滴芝麻油,抹匀了
、隔着滤勺,将蛋液倒入碗中,盖上锡箔纸(保鲜膜也可以的~)
、锅中水煮开,上锅蒸
、将葱洗净沥干水,剁碎待用
、我用中火蒸了10分钟.
、取出,去掉锡箔纸
、放少许生抽
、放上葱花
、滴几滴芝麻油
小诀窍
我这次用的比例 蛋液:温水=1:
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