家庭版自制酒鬼花生

1、将花生米用开水烫过之后剥皮沥干水分

2、将干辣椒剪段去籽之后同干花椒一起用温水泡一会儿

3、将去皮之后的花生米倒入锅中，冷锅倒入食用油，不需太多，盖住花生米即可

4、开小火慢炸，边炸边搅拌，待花生米略微变色立即盛出

5、将锅内的油倒出，锅底留少许油，开小火，倒入辣椒段和花椒，小火煸出花椒油

6、待煸出花椒油之后立即将油炸之后的花生米下入锅中，同辣椒、花椒一起炒制一分钟后关火

7、待花生米放凉之后加入食盐及十三香，拌匀即可