不用转化糖浆和碱水做老式月饼，中秋节蛋黄月饼

1、制作月饼前先将咸鸭蛋黄烤透，咸鸭蛋黄需提前完全骈禄笫杳解冻，并用白酒或油浸泡2-8小时。烤箱180度烤约8-10分钟，放凉待用。

3、加入白糖到打匀的油蛋混合液中，再次打匀。

10、将烤好的月饼出炉，放凉装保鲜袋封好，放室温即可，随吃随取，一周内吃完，一次不要做太多。