番茄大虾做法

新鲜的大虾，裹上酸甜的番茄，没有了掖顿洮芩海鲜的腥味，却保留着鲜味，多加盐可以作为一道荤菜，多加糖可以当做一道甜品。

食材

青虾 适量

番茄 1个

油 少许

番茄酱 适量

糖 适量

盐 适量

一、收拾青虾

1、将虾头取下，延背部黑线刨开，取出里面的黑线。讲收拾好的青虾放在碗里备用。

二、制汤汁

1、番茄切丁。

2、热锅将锅烧热，加入少许油、葱姜蒜，炒开，倒入切好的番茄丁，少许番茄酱。

三、下青虾

1、翻炒青虾将收拾好的青虾倒入锅中，翻炒几下，使青虾受热均匀。（虾头是否放入看个人喜好）。

2、焖烧加入少量的水，防止烧干，盖上锅盖，待汤汁收干。加入少许盐，捞出青虾。（防止烧干时常翻动下青虾）

四、浇汁

1、制作调味汁番茄酱、番茄丁、糖、少量水同时放入锅中，如果想要点鲜味还可加蚝油。翻炒均匀。

2、浇汁将翻炒好的酱汁淋在刚刚做好的青虾上。

五、上桌

1、上桌钱可撒上些白芝麻、香菜。趁热吃口味更佳。