蒜蓉生蚝的做法

1、很多朋友说生蚝不好开。其实买来放在蒸格上蒸3到4分钟，生蚝就会开口，就小刀轻松直开。

3、所需调料。

5、放入大蒜搅拌机，不需要加水，也不需要加调料，直接打。

7、这就是轻松开好的生蚝，放到蒸锅。

9、炒调料。锅内倒油，先将油大火烧开，然后扌谂上涝冷却（出去油生味）。待油稍微冷却后，开小火，加入蒜蓉翻炒20秒左右，加入切好的小米辣，蚝油1勺，生抽3勺，盐、白糖适量翻炒蒜蓉至金黄。过程中可加入少量水，使蒜蓉调料更有汤汁。

11、将蒜蓉铺在生蚝上，蒸10分钟左右，出锅后撒上少许葱花。