1、将新鲜香椿芽洗净，备用。
3、将焯好的香椿芽切成5毫米小段，打入4-5个鸡蛋，盐适量，用筷子打散备用。
4、炒锅烧热，倒入花生油(热锅凉油),油热后,倒入打散的香椿芽鸡蛋液翻炒,炒熟后出锅。
5、一盘好吃的香椿芽炒鸡蛋就做好了，吃一口真的是齿颊留香。
