黄焖鸡的做法

1、宰好的鸡泡水半小时，洗净血水。

3、放入泡过香菇的水（注意不要将沉淀的渣子倒入）没过鸡块，烧开后放入老抽上色，一直大火滚开，这10分钟是上色的关键。

5、鸡块烧制过程中开始处理香菇和土豆，香菇切厚片，土豆切滚刀块。水烧开后先放入土豆，后放入香菇。焯完水后沥干水分，锅内放油煎土豆，表皮起皱后即可捞出。准备好切好的青椒少许洋葱和小米辣、葱花。