砂锅牛肉土豆的做法

1、牛霖肉一斤

2、土豆

3、切成小块

4、准备好：葱姜桂皮 八角 香叶 冰糖 干辣椒

5、牛肉切块，用冷水泡十分钟泡出血水

6、泡好后冷水入锅，加入料酒、姜片

7、大火烧开后撇去浮沫

8、砂锅炖肉的秘诀是捞出一些清汤

9、清汤备用

10、牛肉捞出过冷水

11、油锅热油小火加入冰糖

12、慢慢熬化

13、冰糖熬化后变成淡黄色

14、加入牛肉

15、翻炒加入生抽 料酒 盐 蚝油 胡椒粉

16、把炒好的肉加入汤放入砂锅，再加入两碗清水

17、放入砂锅

18、先大火煮开，然后小火慢炖1小时

19、加入土豆块

20、小火熬煮20分钟