美味的肉末蒸蛋怎么烹饪

1、1.首先先把鸡蛋打到碗里去，放入食盐，然后用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花袅

3、3.经过过滤网过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀

5、5.蒸的时候，要注意，用筷子给蒸笼压出个缝隙，这样蒸笼内就不容易形成水滴，保证了蒸蛋表面的光滑

7、7.10分钟后，打开蒸笼，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒入肉末，盖上蒸笼，再蒸2分钟左右