茄汁糖醋带鱼

1、最爱的鲜到鲜得舟山带鱼中段

2、清洗干净的带鱼中段

3、打上花刀的带鱼段放入料酒、葱段、姜丝腌制10～20分钟入味

4、锅烧热倒入适量食用油放入腌制好的带鱼段两面煎金黄

5、西红柿切碎备用

6、调好糖醋汁：1勺生抽、1勺白糖、1勺番茄酱、半勺干淀粉、两勺醋、两勺清水调匀备用

7、热油倒入姜蒜碎炒香

8、倒入西红柿炒出汁，加少许盐

9、加入适量清水放进煎好的带鱼块焖煮2～3 分钟

10、倒入调好的料汁

11、大火收汁，OK

12、装盘，撒上香芝麻，上饭。